Millésimes
Emballage
Pays
France, Champagne
Indication géographique
Champagne AOC-AOP
Raisins
Pinot Noir N (75%)
Chardonnay B (25%)
Analyse chimique
ABV: 12%
RS: 2 g/l
Mailly Grand Cru Millésime Blanc 2014 Champagne
Vin mousseux - Blanc - Extra brut
Description
Vinification
Cueillette manuelle ; pressurage de la grappe entière. Fermentation alcoolique à 15° et malolactique en cuves et barriques inox thermorégulées. Vieillissement sur lattes dans des caves à craie traditionnelles.
Notes de dégustation
Une bouffée de fumée tourbée donne une expression mature à cet embouteillage à majorité de pinot noir. Des notes de pain grillé et de fruits à noyau évoquent des impressions d'épices des bois, encadrées par un sens plus profond de la vinosité. La bouche montre une belle profondeur : des agrumes à l'attaque, avec beaucoup de fermeté en milieu de bouche et le caractère fruité vibrant du vin transparaît. Le très faible dosage contribue au sentiment d'harmonie vivifiante.
Avis
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Prix
“La douceur bien appréciée de Mailly Extra Brut Millésime qui, comme le vin lui-même, reflète les années de savoir-faire de Mailly.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Poisson, Fruit de mer, Sushi
Température de service
8°C – 10°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
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