Viticulture respectueuse de l'environnement avec travail des sols
Vinification traditionnelle avec macération longue
Elevage, pendant un an, en fûts de chêne français avec 50% de fûts neufs et les autres fûts ont moins de 3 ans.
Un millésime équilibré avec une belle charpente.
Le Château Les Chaumes Malbec 2018, élevé en fût de chêne, avec 50 % de bois neuf, a la concentration des vins produits avec de petits rendements et la puissance du Malbec, une belle charpente, l’ampleur du millésime, un bouquet épicé, des arômes de violette, de réglisse, de cèdre. L’élevage en fût, en le patinant, lui a conféré de l’élégance.