JEAN ET PAUL LATEYRON Abel Blanc 2010 Crémant de Bordeaux
Description
Vinification
Issue d’une association de plusieurs parcelles de semillon vieilles vignes et d’un peu de cabernet franc (20%). Après une sélection rigoureuse des jus de pressurage et une vinification spécifique, ce vin part en vieillissement d’un minimum de 5 ans dans nos caves sous notre vignoble de Montagne.
Vieillissement du vin
Quand les années le permettent, nous élaborons sous la marque ABEL un Brut Nature que nous millésimons. C’est la garantie de l’expression directe d’un grand vin de Bordeaux rendu éffervescent après minimum 5 ans de vieillissement sur lattes dans nos caves souterraines à l’abri de la lumière et à la température constante de 12 ° C.
Notes de dégustation
La bulle est très fine et fondue. Les arômes sont complexes, des notes d’amandes grillées, de tilleul et vanille. La bouche est fraîche et aérienne avec quelques notes florales et minerales. La qualité du vin de base a permis de faire un vin sans sucre ajouté, un vin nature, avec une belle ampleur, souple et frais à la fois, dans la légèreté, l’élégance et la finesse d’un Grand Bordeaux.