Gfa de Viranel Pépite de Grenache, Rouge, 2020, Saint-Chinian. Image de la bouteille
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Millésimes
Emballage
Pays
France, Languedoc-Roussillon
Indication géographique
Saint-Chinian AOC-AOP
Raisins
Grenache N (100%)
Prix public indicatif
EUR 16

Gfa de Viranel Pépite de Grenache Rouge 2020 Saint-Chinian

Rouge

Description

Viticulture

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité. Non éraflé.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve béton semi-enterrée. Macérations longues (environ 5 semaines) ponctuées par un travail d’extraction par des délestages (journaliers) exclusivement.

Vieillissement du vin

La totalité de l’élevage (post-vinification) se fait durant 12 mois en futs de chêne français de 225 litres ayant déjà vu un millésime de blanc (Grenache blanc et Roussanne). Cela permet de transmettre à notre Pépite quelques arômes et molécules propres au vins blancs (flavonoïdes) ; mais aussi de générer une micro-oxygénation de la structure sans pour autant transmettre les tanins et arômes de la barrique (polysaccharides et les ellagitanins) qui de notre point de vue, peuvent facilement masquer les qualités de certains cépages si ils ne sont pas maîtrisés.

Détails du millésime

Le grenache, c’est presque un pote… un bon pote qui ne se plaint jamais. Il est là pépère et nous accompagne depuis nos débuts. Il nous fait chaque année un beau raisin à pleine maturité, mais il faut dire qu’en 2020 il s’est surpassé !

Avis

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Prix

Le principe de nos "Pépites" réside dans l'expression optimale d'un cépage sur un millésime donné. Tous les millésimes ne sont pas propices à faire de la haute voltige.... mais là.... on est pas mal ;) !

Suggestions de service

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Déclaration nutritionnelle

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Certificats

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Consommation responsable

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UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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