Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage, Remontage. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Filtration légère
2018
OEIL : Couleur rubis, intense. NEZ : Aromatique, généreux, généreux arômes de cassis, subtils arômes de cerise kirchée, généreux arômes de mûre, arômes de brioche, arômes de toasté. BOUCHE : Harmonieuse, généreuse, souple.