Earl Demois DEMOIS, Rouge, 2021, Chinon. Image de la bouteille
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Emballage
Pays
France, Loire
Indication géographique
Chinon AOC-AOP
Raisins
Cabernet Franc N (100%)
Ingredients
Raisin
Analyse chimique
ABV: 12.5%
RS: 0.5 g/l
pH: 3.7
Type de fermeture
Liège naturel
Prix public indicatif
EUR 8.9

Earl Demois DEMOIS Rouge 2021 ChinonVerified

Rouge

Description

Viticulture

Autonomie, respect des cycles de la nature, écologie circulaire, voici les valeurs qui conduisent le travail de Fabien Demois. Droits, sincères et francs, voilà ce qui caractérisent les vins produits en Biodynamie par Fabien Demois dont les vignes ont été converties en agriculture biologique. Dès 2015, Fabien Demois fait le choix de la biodynamie, ce système de production considère la terre comme un tout au service du vivant. Ainsi, outre les préparations, la fumure de cheval issue de l’écurie de Chezelet, située sur le domaine, est utilisée. Fabien Demois respecte le rythme naturel de la plante. Des moutons paissent l’hiver dans les parcelles.

Vinification

Des enherbements sont semés dans les inter-rangs avec des espèces variées comme de l’orge, des radis ou des trèfles afin de favoriser la biodiversité et de servir d’engrais verts. Toutes les vendanges sont faites à la main en caisse. Les vins sont vinifiés par parcelles en cuves béton sans contraintes de temps. précis, des cuvées parcellaires sont proposées pour des vins droits en toute maitrise.

Vieillissement du vin

cuve inox

Détails du millésime

fruité

Notes de dégustation

C’est un vin axé sur le fruit et la fraîcheur. Il sera idéal à l'apéritif

Avis

Il n'y a pas encore d'avis

Prix

2022
Concours des Ligers
Bronze
Puis les vins sont élevés en barriques ou en cuves créant les meilleures expression des vins de Chinon et sur des terroirs

Suggestions de service

Accords mets et vins
Agneau

Déclaration nutritionnelle

Il n'y a pas encore de déclaration nutritionnelle

Certificats

Agriculture biologiqueThe EU organicDemeterEcocertLa Haute Valeur Environnementale

Consommation responsable

Il n'y a pas encore de consommation responsable
UID: CHE-357.166.792
Legal name: Norpexal Supply Chain Participations GmbH
Legal address: Turmstrasse 28, 6312, Steinhausen ZG, Switzerland
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