Domaine Taupenot-Merme Rouge 2004 Nuits-Saint-Georges premier cru Les Pruliers
Description
Viticulture
Les vignes, plantées en 1973, poussent dans des zones exposées à l'est et sur des sols calcaires caillouteux.
Vinification
Après la récolte manuelle, les raisins sont livrés à la cave et soumis à une sélection rigoureuse et à un pressurage doux. Après macération à froid, la fermentation a lieu, qui dure de 15 à 20 jours et se déroule dans des cuves en acier inoxydable équipées d'un système de contrôle des températures.
Vieillissement du vin
The wine is aged for 15-18 months in French oak barrels, about 30% of which are new.
Notes de dégustation
Vin de couleur rubis foncé. Le goût du vin est fort, harmonieux, avec des notes d'épices (poivre noir, cannelle, muscade) et de réglisse, une excellente structure et une longue finale. L'arôme puissant et complexe du vin révèle des notes de cerises, de cassis, de truffes et d'épices.