Domaine Taupenot-Merme HOSPICES DE NUITS Rouge 2014 Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Vignerondes
Description
Vinification
Une macération de trois semaines et une fermentation de 9 jours ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin a été placé dans des fûts de chêne de l'Allier. 30% étaient de nouveaux barils, le reste - des barils des première et troisième années d'utilisation. Fermentation malolactique.
Vieillissement du vin
Exposition 16-18 mois.
Détails du millésime
Potentiel de garde : 10-15 ans.
Notes de dégustation
Le vin a une robe rubis translucide. La texture douce et élastique du goût du vin est complétée par une quantité suffisante de tanins pour lui donner une structure claire et un intérêt dans le bouquet. Il est composé de nuances de cerise, de cassis, de truffe et de tout un feu d'artifice de notes épicées : poivre noir, musc, cannelle, réglisse et noix de muscade. L'arrière-goût soyeux se distingue par son raffinement et sa bonne durée. Le vin révèle son arôme lentement et progressivement, envoûtant avec une palette de cerises, de fumée, d'anis, de sous-bois, de mûres et d'herbes séchées, de légères notes de bois, de truffes et de fraises séchées.