Domaine Fond Moiroux Blanc 2019 Bourgogne
Description
Viticulture
Taille Guyot simple palissée, Culture en conversion BIO, entretien du sol mécanique, enherbement inter rang, et travail du sol mécanique sous le rang
Vinification
Pressurage lent pour extraction des composantes pelliculaires, clarification optimum pour un moût le plus clair possible, levures bourguignonnes sélectionnées pour assurer un maximum d’expression aromatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées sur près de 3 semaines. Fermantation malo-lactique
Détails du millésime
2019
Notes de dégustation
La robe limpide et brillante de ce Chardonnay est délicatement soulignée de nuances dorées aux légers reflets verdâtres. Les âromes qui se dégagent au nez, nous font voyager-les notes vanillées et briochées, florales d'acacia et de chevrefeuille. E bouche-le maraiage des fleurs blanches et des notes fruitées.