Domaine de Terrebrune Rouge Rouge 2015 Bandol
Description
Viticulture
Terroir argilo-calcaire du Trias, qui donne minéralité, fraîcheur et garde. Culture biologique d’origine, vie organique du sol préservée, enherbement naturel. Sélection stricte des meilleurs raisins, contrôle des rendement (32 hectolitres/hectares). Moyenne d’âge des vignes 30 ans, Récolte à la main et tri de la vendange.
Vieillissement du vin
Élevage en foudres de chêne de 25 à 60 hectolitres pendant 18 mois.
Détails du millésime
Ce millésime est né de la conjonction d’un hiver arrosé, d’un printemps plutôt sec et d’un été très chaud. On peut le caractériser comme un « millésime de feu ».Fougueux et plutôt austère dans sa jeunesse, il dévoile maintenant son fort caractère et son grand potentiel.Sa structure puissante trouve sa place dans une enveloppe soyeuse, si caractéristique de ce terroir calcaire du Trias.
Notes de dégustation
« Une main de fer dans un gant de velours » .Les saveurs d’épices se mêlent aux fruits noirs intenses.Ses tanins fermes lui confèrent une longueur en bouche interminable soutenue par une minéralité intense. Ce vin permet des accords gastronomiques très classiques viandes et gibiers, mais également plus audacieux, tel un poisson, voire un homard.