DOMAINE DE CHEVALIER (LEOGNAN) DOMAINE DE CHEVALIER Grand Cru Classé de Graves Blanc 2017 Pessac-Léognan
Description
Viticulture
Vignobles du sol - gravier contenant du sable, avec un bon drainage. L'âge moyen des vignes - 25 ans.
Vinification
Les fruits sélectionnés sont pressés, le moût obtenu est conservé au froid, après quoi le jus est fermenté en fûts de chêne, 30% neufs.
Vieillissement du vin
L'extrait de vin dure 16 mois et s'effectue en fûts de chêne (35% de fûts neufs) avec batonnage régulier.
Détails du millésime
Potentiel de stockage-25 ans.
Notes de dégustation
Le vin est jaune doré. Le goût du vin est sérieux, puissant, plein, dense, bien structuré, énergique et concentré, avec une excellente tension, une texture polie huileuse, une acidité vivifiante, des notes d'agrumes juteuses, des notes de pêche blanche, une minéralité claire, des nuances de chêne en arrière-plan et une longue arrière-goût. Le vin présente un arôme luxueux avec des notes florales, qui sont remplacées par des notes de pierre concassée, de pomme dorée, de pêche blanche, de paille et de généreuses nuances d'agrumes.