Domaine de Bellene Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes Blanc 2016 Chassagne-Montrachet
Description
Viticulture
Vignoble d'une superficie de 9,07 hectares. Le sol local, composé de calcaire, d'argile, de sable, de marne, de pierre concassée et de gravier, est idéal pour la culture du Chardonnay. L'âge moyen des vignes atteint 55 ans.
Vinification
Fermentation naturelle avec levure naturelle.
Vieillissement du vin
Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans de grands fûts de chêne français de 500 litres, dont 20 % sont neufs, pendant 12 mois.
Détails du millésime
La capacité de stockage du vin dépasse 10 ans.
Notes de dégustation
Vin de couleur dorée brillante. Le vin montre un goût riche, corsé, net et rafraîchissant avec des notes d'orange confite, d'abricot et d'épices, une texture crémeuse et un arrière-goût persistant, raffiné et long avec une fine minéralité. noisettes, caramel, vanille et nuances de menthe.