DOMAINE DE BELLENE (BEAUNE) Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes Blanc 2018 Puligny-Montrachet
Description
Viticulture
Sol à forte teneur en calcaire.
Vinification
Pressé dans un panier vertical, le moût subit une fermentation naturelle.
Vieillissement du vin
À la fin de la fermentation malolactique, le vin mûrit dans de grands fûts de chêne français de 500 litres, dont 20 % sont neufs, jusqu'en octobre de l'année prochaine. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré.
Détails du millésime
La capacité de stockage du vin dépasse 10 ans.
Notes de dégustation
Vin de couleur paille dorée. Le vin a un goût dense avec des tons dominants de fruits et de fûts de chêne, qui sont en parfait équilibre. L'acidité vive donne une sensation de fraîcheur et est accentuée dans un long arrière-goût avec de légères nuances fumées et crémeuses. L'arôme expressif du vin est rempli de tons vifs de fruits à noyau mûrs (pêche, poire, abricot) et de notes d'agrumes rafraîchissantes, accentuées par des nuances de muffins, de pain grillé et de beurre.