Chateau Sainte-Marie CHATEAU SAINTE MARIE Vieilles Vignes Blanc 2019 Entre-deux-Mers
Description
Viticulture
Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification
Après un tri minutieux et un pressurage doux, les raisins sont soumis à une macération à froid à une température de 10-15 °C. Ensuite, le jus est séparé de la pulpe et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 à 18 °C.
Vieillissement du vin
Le vin est élevé dans les mêmes cuves en acier avec un brassage hebdomadaire des sédiments.
Détails du millésime
Potentiel de garde: 2 à 4 ans.
Notes de dégustation
Le vin a une couleur jaune-vert clair avec des reflets argentés. Le vin a un goût incroyablement frais et complexe, avec des notes délicates de citron vert, de pomme blanche et de mangue, une acidité bien équilibrée et un arrière-goût persistant, minéral et salin. L'arôme délicat du vin est très bien équilibré, il révèle des notes de fleurs blanches et de pamplemousse rose.