Millésimes
Emballage
Pays
France
Indication géographique
Vin
Raisins
Sauvignon Gris B (50%)
Sauvignon Blanc B (40%)
Chenin (10%)
Analyse chimique
ABV: 13.5%
RS: 0.6 g/l
Type de fermeture
Liège naturel
Prix public indicatif
EUR 13
CHATEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL Atypique Blanc 2021
Blanc
Description
Viticulture
Vendange manuelle mi-septembre
Vinification
Macération Pelliculaire de 12 h. Uniquement du jus d'écoulage Fermentation alcoolique en fût de chêne de 500 L.
Vieillissement du vin
Elevage sur lies fines en fût de chêne pendant 6 mois. Bâtonnages réguliers en cours d'élevage.
Détails du millésime
Au nez on a la présence de fruits jaunes. En bouche l’attaque est vive et ample. Dans son ensemble la bouche est minérale, fruitée, avec une jolie acidité. Et la fin de bouche est très longue.
Notes de dégustation
A servir entre 8 et 9 °C Déboucher 30 minutes avant dégustation. A boire dès maintenant. Potentiel de garde : 8 à 10 ans.
Avis
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Prix
“La cuvée Atypique tire son nom de
l'originalité de son assemblage avec
notamment du Chenin. Les cépages se
trouvent sur le caillou du plateau de
Pomport.”
Suggestions de service
Accords mets et vins
Plats épicés, Tapas, Fromages frais
Température de service
9°C
Déclaration nutritionnelle
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Certificats
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Consommation responsable
Il n'y a pas encore de consommation responsable