CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD (BORDEAUX) Château Lafite-Rothschild Premier Grand Cru Classé Rouge 1973 Pauillac
Description
Viticulture
Les terres sont bien drainées et bénéficient d’une exposition optimale. Ses sols argilo-graveleux offrent un excellent équilibre hydrique et des conditions propices à une maturation optimale du Cabernet Sauvignon.
Vinification
La répartition des raisins en cuves bois, acier inoxydable ou ciment est réalisée en fonction des spécificités de chaque parcelle et du degré de maturité du raisin. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec des remontages réguliers destinés à extraire en douceur tous les composés phénoliques. La durée de macération se situe autour de 22 jours.
Vieillissement du vin
Suite à la fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques de chêne français. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne neuves pendant 15 mois
Notes de dégustation
Le nez d'une grande richesse, exprime une belle maturité. Les arômes portés par des fruits noirs délicatement épicés (mûres et cerises noires) sont dominants. De subtiles notes de cacao et de tabac viennent relever l'ensemble. L'attaque pleine, dense et veloutée est accompagnée par des tanins, charnus et puissants, lui conférant une trame d’une grande complexité, tout en longueur et extrêmement savoureuse.