CHAMPAGNE RICHARDOT PERE ET FILS (LOCHES-SUR-OURCE) CHAMPAGNE RICHARDOT TRADITION Blanc NV Champagne
Description
Viticulture
Âge moyen des vignes : 30 ans. Terroir : Aube, partie le plus méridionale de la Champagne. Sols et sous-sols argilo-calcaires. Altitude : entre 250 m et 320 m. Climat : Continental à tendance océanique. Densité de plantation : 8650 pieds/ha. Rendement : environ 10500 kg/ha ou 62 Hl/ha. Vendange strictement manuelle.
Vinification
Pressurage de la vendange en grappes entières par pressoirs pneumatiques. Fermentations, alcoolique et malo-lactique, en cuves Inox thermo régulées. Vin assemblé avec plusieurs années de récolte.
Vieillissement du vin
Vieillissement 24 mois minimum sur lattes après mise en bouteille. Commercialisation des bouteilles après 12 semaines minimum de dégorgement.
Notes de dégustation
Robe or pâle avec de jolis reflets scintillants. Cordon persistant mettant en valeur la finesse des bulles. Vif et expressif évoquant les fruits frais, la pêche blanche et les agrumes. Un champagne tout en fraîcheur et vivacité qui promet en bouche beaucoup de légèreté. L'attaque est sincère et complexe avec une finale souple, amples arômes fruités révélés par l'assemblage majoritaire Pinot Noir. La trame de ce champagne est rafraîchissante tout en en restant gourmande, il sera le partenaire idéal des apéritifs dînatoires et des cocktails. Il peut également accompagner les plats de poissons.