SITUATION: Vallée de la Marne ouest, entre Paris et Reims SOL: Marne (argilo‐calcaire), sable
VENDANGES: Manuelle, triage manuelle. PRESSURAGE: Pressoir pneumatique Pera. COMPOSITION: 65% Meunier, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir, (vins de réserve 35‐40%). VINIFICATION: Cuves inox, fermentation malolactique. BOUCHAGE: Bouchon technologique.
Minimum 3 ans lattes.