La cuvée de réserve est le fruit d’un assemblage de deux tiers de pinot noir et d’un tiers de chardonnay issue de 20 parcelles différentes sur Verzy et Verzenay de la vendange 2012, ainsi que des vins de réserve. Elle vous est livrée après un vieillissement dans nos crayères et prête à être consommée.
Aspect visuel: robe or clair avec une effervescence fine et régulière. Aspect olfactif : nez net et engageant mêlant fruits à chair blanche et fruits rouges et quelques notes d’évolution (noix, curry). Aspect gustatif: Attaque charnue, fraîche et croquante, prolongée par une évolution plus vive, qui affiche un bon équilibre général. Incontournable à l’apéritif, elle vous surprendra avec une viande blanche tel qu’un rôti de veau aux morilles.