Champagne Alfred Tritant MES RACINES Blanc NV Champagne grand cru
Description
Viticulture
Terroir: Bouzy et Ambonnay (Montagne de Reims)
Vinification
Récoltes: 2017 + années précédentes. Vinification: en cuve, fermentation malolactique.
Notes de dégustation
La robe est jaune clair très lumineuse. L’effervescence est fine et avec un joli cordon de bulles persistantes. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de mandarine, d’orange et de tabac blond. Après quelques instants, il dévoile des notes plus épicées et légèrement grillées. L’attaque est ronde tout en légèreté. Ce champagne laisse exploser en bouche une vivacité mêlée à des touches chaudes et gourmandes de pomme au four et de pain d’épices. Il offre une belle structure tannique qui se développe sur une trame minérale et fruitée. L’ensemble est harmonieux, parfaitement équilibré, entre fraîcheur et complexité aromatique. Cette cuvée laisse en bouche une légère sucrosité très plaisante en finale. Ce champagne sera idéal à l’apéritif, accompagné de crostinis à la ricotta miel et romarin, de tuiles croustillantes aux graines, ou encore d’une verrine au saumon fumé, fromage frais et dés de pain d’épices grillés.