Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox thermorégulée pendant 8 mois.
En cave durant 48 mois minimum dans l'obscurité à température constante.
A l’Oeil: belle couleur or pale effervescence régulière. Au Nez: bien ouvert, arômes de fruits mûrs et de fruits secs. En Bouche: équilibrée, ronde, riche et onctueuse à la finale fraîche.