CEDRIC LATHUILIERE Domaine Lathuiliere Gravallon Fleurie La Madone Rouge 2021 Fleurie
Description
Viticulture
Je travaille plutôt dans un esprit authentique et traditionnel. Je privilégie le travail du sol ou l'enherbement naturel dans toutes mes parcelles mécanisables. Les vendanges sont manuelles, avec un tri minutieux de la récolte pour ne garder que le meilleur des raisins. En ce qui concerne la protection phytosanitaire, nos vignes sont suivies en lutte raisonnée, nous essayons de minimiser au maximum les traitements. Depuis maintenant 10 ans, dans nos parcelles les plus mécanisables, aucun désherbant n’est appliqué.
Vinification
Nous pratiquons l’égrappage partiel pour rendre les tannins plus souples. C'est une vinification Beaujolaise traditionnelle. Les vins vont cuver 8 à 12 jours avec maîtrise des températures.
Vieillissement du vin
En cuve béton maximum 6 mois puis mise en bouteilles
Notes de dégustation
Robe d’un rubis intense et profond, des arômes floraux et végétaux avec de petits fruits rouges.