CEDRIC LATHUILIERE Domaine Lathuiliere Gravallon Beaujolais Blanc Roche Noire Blanc 2022 Beaujolais
Description
Viticulture
Je travaille plutôt dans un esprit authentique et traditionnel. Je privilégie le travail du sol ou l'enherbement naturel dans toutes mes parcelles mécanisables. Les vendanges sont manuelles, avec un tri minutieux de la récolte pour ne garder que le meilleur des raisins. En ce qui concerne la protection phytosanitaire, nos vignes sont suivies en lutte raisonnée, nous essayons de minimiser au maximum les traitements. Depuis maintenant 10 ans, dans nos parcelles les plus mécanisables, aucun désherbant n’est appliqué.
Vinification
Pressurage, débourbage. Fermentation alcoolique et élevage en cuve inox. Vinification à basse température 12 à 16°c. Pas de malo.
Vieillissement du vin
En cuve inox 2 mois puis mise en bouteille
Détails du millésime
Magnifique fruité minérale long en bouche.
Notes de dégustation
Avec sa robe jaune paille ce vin laisse apparaître des arômes de fleur blanche et de pêche. Sa bouche garnie fine et élégante lui apporte toutes les caractéristiques d’un grand Beaujolais Blanc.