VIÑEDOS LA DEHESA SL Vetusta CARRASCALON ALTO Crianza Tinto 2019 Ribera del Duero
Descripción
Viticultura
Se trata de un vino procedente de una sola hectárea situada un poco más alta que las demás viñas que la rodean, exactamente a 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. Esa especial altura y un terreno un poco mas pedregoso que el resto de la zona del Carrascalón la convierten en una parcela muy singular.
Vinificación
Vetusta Carrascalón Alto 2018 se elaboró en una tina abierta con bazuqueos manuales durante la fermentación. Se realizó una fermentación espontánea con levaduras propias de nuestras uvas. La fermentacion maloláctica se hizo en barricas de 225 de roble francés. Posteriormente permaneció en dichas barricas durante 15 meses y finalmente en botella un mínimo de 2 años antes de su comercialización.
Notas de cata
Sorprende su color rojo picota con una capa muy alta. En nariz se aprecia mucha complejidad y sobre todo elegancia de aromas a fruta madura, flores azules y monte bajo. Una entrada en boca delicada y un final muy largo nos hace darnos cuenta de que estamos ante algo de categoría.
Reseñas
Premios
Sugerencias de consumo
Temperatura de servicio
Declaración nutricional
Certificados
Consumo responsable
