VIÑAZARES SOCIEDAD LIMITADA. Alto de Inazares Mulato 2020 Tinto 2020
Descripción
Viticultura
Producción: Inazares (1.373 metros) y El Pradillo. Comarca del Noroeste de Murcia (800 metros de altitud). Suelos: Monastrell: Pardo calizo. Profundo Viognier: Arcillo-calcáreo, aluvión, con presencia de piedra en superficie. Superficial. Monastrell: cepas plantadas en 1971.
Vinificación
Monastrell: Despalillado y ligero estrujado. Fermentación alcohólica con levadura neutra a Tª inferior a los 23 ºC. Remontado suave diario. Maceración 15 días (3 en frío). Viognier: Despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular 5 horas. Desfangado natural por sedimentación durante 24 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a 16ºC. Sin Fermentación Maloláctica.
Сrianza de vinos
Monastrell: Crianza en depósito de acero inoxidable sobre sus propias lías finas durante 9 meses. Viognier: Crianza en depósito de acero inoxidable durante 8 meses.
Detalles de la añada
Embotellado el 30 de Junio de 2021.
Notas de cata
El tanino está vivo. Hay fruta de baya, matices de ciruela, melocotón. Presentes los lácteos.