ISABEL SALGADO FAMILY ESTATE SOCIEDAD LIMITADA. SIAH Blanco 2021 Ribeiro
Descripción
Viticultura
SiAH 2021 es un vino blanco, elaborado con uvas autóctonas (Treixadura, Albariño y Godello) procedentes de fincas ubicadas en la zona Leiro y Astariz en la provincia de Orense, en la D.O Ribeiro.
Vinificación
Prensamos en Prensa Neumática racimos enteros. Posteriormente, realizamos desfangado estático del mosto con trasiego ya a los dep´ósitos de acero Inoxidable para realizar el inicio de la fermentación alcohólica. Por ´ultimo, trasiego a los foudres y barricas de roble francés.
Сrianza de vinos
Crianza sobre lías durante 9 meses en Foudre de 20Hl y barrica 5Hl con batonage.
Detalles de la añada
La añada 2021 estuvo marcada por un verano fresco de clara influencia Atlántica, permitiendo realizar la vendimia el 21 de septiembre y llegar al grado alcohólico óptimo.
Notas de cata
VISTA: Color amarillo pajizo, limpio y brillante. NARIZ: Notas de fruta madura, manzana, flor blanca, aromas tostados y especiados de la crianza en madera, y un sutil aroma de levadura, panadería que aparece tras la crianza en botella. BOCA: Boca con entrada suave, equilibrado, acidez bien integrada, untuoso con volumen, sabroso y persistente