La producción de nuestro Olalá Verdejo comienza con la extracción del jugo de uva mediante un suave prensado, seguido de la flotación del mosto y su fermentación en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas. Este vino no pasa por crianza en barricas, preservando así su carácter fresco y afrutado.
Nuestro Olalá Verdejo exhibe aromas de frutas frescas, plátano, melocotón y un toque de piña. También se puede apreciar el característico toque de aroma herbal que es típico de las uvas Verdejo. Es un vino blanco muy suave con un ligero toque de dulzura derivado de los azúcares naturales presentes en las uvas.