Celler Pasanau PASANAU Los Torrents Tinto 2015 Priorat / Priorato
Descripción
Viticultura
El paraje de los Torrents está formado por dos viñedos separados por un torrente. En la orilla orientada a poniente hay uvas de cariñena y en la de levante de garnacha. Ambas viñas están cultivadas en terrazas en espaldera sobre suelos de pizarra (llicorella) y cultivo ecológico. Las viñas de este paraje fueron las primeras viñas que cultivó la familia Pasanau.
Vinificación
Vendimiado en cajas a mediados de septiembre. Despalillado , estrujado y fermentado en acero inox durante 28 con remontados diarios.
Сrianza de vinos
14 meses en barricas de roble francés de 225
Detalles de la añada
La añada 2015 fue productiva y de buena calidad. Las altas temperaturas de los meses de verano estuvieron por encima de la media de los últimos diez años y provocaron en la vid un ligero estrés hídrico. Pero las lluvias abundantes aliviaron considerablemente la vid.
Notas de cata
De color rojo cereza con reflejos rubí, sus aromas son francos. Entre sus aromas destaca la fruta roja fresca casi jugosa. En boca está equilibrado con cuerpo medio, carnoso, amplio y fluido