Celler Pasanau PASANAU Ceps Nous Tinto 2020 Priorat / Priorato
Descripción
Viticultura
El vino Ceps Nous está elaborado por las uvas de 11 parcelas de viñedo de cultivo ecológico certificado, todas ellas situadas en el municipio de la Morera de Montsant sobre suelos de conglomerado de arenisca y cemento calcáreo. Sobre la edad del las viñas están desde las primeras plantadas en el 2000, cuando surgió este vino, hasta las plantadas recientemente.
Сrianza de vinos
10 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Detalles de la añada
La cosecha del 2020 fue de muy buena calidad, pero de menor producción. La añada se caracterizó por sus elevadas temperaturas y el ataque del Mildiu en las fincas de más humedad. Las lluvias de principios de septiembre permitieron completar la maduración del fruto. El hecho de que las cepas fueran menos productivas (20%) junto la escasez de lluvias se pudo mantener el equilibro deseado entre los azúcares y la acidez.
Notas de cata
Ejemplo de vino con un buen peso de fruta respaldado por una crianza en roble con el sello de la mineralidad y climatología del Priorat que confiere tensión y poderío