BODEGAS Y VIÑEDOS VALDEBODEGA SL VALDEBODEGA ROBLE ROBLE Tinto 2021 Ribera del Duero
Descripción
Viticultura
Se elaboró exclusivamente con la variedad tinta del país, muy seleccionada, sana y madura. La vendimia se realizó de forma manual., se recogió a principios de octubre, despues de una estricta selección de la uva en el viñedo.
Vinificación
Una vez en bodega se sometio a un suave estrujado y despalillado, fermentó a una temperatura controlada, descubándose al cabo de una larga maceración. A continuación, se realizó la fermentación maloláctica.
Сrianza de vinos
Estabilización y crianza en barricas bordelesas (225 l) nuevas de roble francés y americano durante 9 meses. Su paso por botellero, en reposo horizontal, precedieron a su embotellado
Detalles de la añada
Este vino no ha sufrido ningún tratamiento de estabilización, por lo que pueden aparecer pequeños sedimentos en la botella, sin que estos perjudiquen a la calidad del vino.
Notas de cata
FASE VISUAL de color rojo violáceo, limpio y brillante. FASE OLFATIVA, aroma a fruta negra, clavo, madera, tostados del roble muy fino y delicado. FASE GUSTATIVA. Boca redonda, persistente, elegante, fina y delicada, retronasal de fruta negra y tostados finos, taninos ligeros y sedosos.