BODEGAS Y VIÑEDOS VALDEBODEGA SL MONTSE SOLA VENDIMIA SELECCIONADA Tinto NV Ribera del Duero
Descripción
Viticultura
Se elaboró exclusivamente con la variedad tinta del pais, muy seleccionada, sana y madura.
Vinificación
La vendimia se realizó de forma manual. Despues de su despalillado se encubó en depósito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa, seguidamente comenzó la fermentación alcohólica, a una temperatura controlada.
Сrianza de vinos
Estabilización y crianza en barricas bordelesas (225 l) nuevas de roble frances y americano durante 16 meses. y otros 16 meses en botellero en reposo horizontal precedierón a su comercialización.
Detalles de la añada
Este vino no ha sufrido ningún tratamiento de estabilización, por lo que pueden aparecer pequeños sedimentos en la botella, sin que estos perjudiquen a la calidad del vino. Se aconseja decantar.
Notas de cata
FASE VISUAL de color rojo purpura de capa alta. FASE OLFATIVA Destaca por su elegancia en nariz, donde nos encontramos aroma a frutos negros, que nos recuerdan a moras y ciruelas compotadas, recuerdos tostados. FASE GUSTATIVA Vino con mucha estructura pero domando con agradables taninos dulces, cierta acidez que le confiere frescura, largo y persistente en su paso por boca.