Bodegas Maria Amparo Garcia Hinojosa Anchuron Blanco 2018 Granada
Descripción
Viticultura
Vendimia Manual, del 10 de septiembre al 25 de septiembre de 2018, con entrada de uva fresca a depósito
Vinificación
Uva despalillada y estrujada con prensado en prensa neumática. Desfangado estático a 10°C 24 h. Fermentación en tinas inox. con levaduras autóctonas a menos de 28°C con remontados diarios; fermentación maloláctica natural. Maceración y estabilización tartárica a -4°C durante 15 días
Сrianza de vinos
Joven
Notas de cata
Límpido cristalino, color amarillo muy pálido, dinámico y brillante. Su aroma intenso de impresión agradable y larga persistencia recuerda al lirio como flor, a la fruta blanca y madura, algunos cítricos (kiwi, limón, pomelo) con notas de fruta tropical (chirimoya, mango, piña) con un fondo más serio de piel de melocotón. En boca es alegre, elegante, sedoso y potente con ensamble armónico del alcohol presente perfectamente perceptible, rebosa frescor, con buena estructura, agradable, amplio y persistente. Indicado para mariscos, pescados blancos, carnes suaves, embutidos cocidos, quesos frescos, etc.