BODEGAS GARCIA DE LARA FINCA VILLALOBILLOS- Airén Pie Franco Blanco 2021 Castilla
Descripción
Viticultura
- Variedad de uva: 100% Airén - Viñas: Plantadas en pie franco el año 1935 en la finca familiar “Villalobillos” de Corral de Almaguer. Cultivada en secano en terreno calizo - Vendimia: Manual finales de septiembre
Vinificación
- Elaboración: Despalillado y prensado suave para obtener solo el mosto yema, terminado con un desfangado estático - Fermentación: En frío a 14 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas
Notas de cata
- Color: Amarillo pajizo - Aroma: Aromas de manzana e hinojo sazonados con un toque silvestre, es el fiel reflejo de lo que este viñedo de pie franco es capaz de dar - Paladar: Es sápido. La acidez le da viveza y su final deja un recuerdo amargo que invita a seguir bebiendo. Sincero en la entrada, tenue en primera instancia, pero crece y se apodera de la boca mediante un paso graso hasta conseguir un final poderoso y persistente que muestra el potencial del airén cuando los rendimientos son respetuosos con el varietal - Temperatura de servicio: 6- 8 ºC