BODEGAS GARCIA DE LARA FINCA VILLALOBILLOS Airén Pie Franco- Fermentado en Barrica Blanco 2021 Castilla
Descripción
Viticultura
- Variedad de uva: 100% Airén - Viñas: Plantadas en pie franco el año 1935 en la finca familiar “Villalobillos” de Corral de Almaguer. Cultivada en secano en terreno calizo - Vendimia: Manual finales de septiembre
Vinificación
- Elaboración: Uva despalillada y estrujada, pasa por la prensa y escurre para obtener solo el mosto yema, terminado con un desfangado estático - Fermentación: En barrica de roble francés de 2 vinos
Сrianza de vinos
Una vez finalizada la fermentación, permanece en la barrica durante 12 meses con batonages semanales los 6 primeros meses. Se trasiega posteriormente a un deposito de acero inoxidable donde se clarifica
Notas de cata
- Color: Amarillo dorado - Aroma: Intenso en aromas entre los que destacan los de su fermentación y posterior crianza en barrica. Empieza mostrando los aromas de coco y vainilla, para continuar con los de especias y finas hierbas - Paladar: En boca el volumen del trabajo de lías está bien equilibrado con una acidez bien administrada. Sabroso, vivo y amplio en el posgusto con un deje salino que lo hace muy interesante