BODEGAS AYUSO SL AZARES Petit Verdot - Syrah Tinto 2020

Notas de cata

Alta expresión. Es un buen ejemplo de una elaboración esmerada que busca la excelencia en un proceso que cuida cada detalle. La Syrah, perfectamente aclimatada al terreno de nuestra finca los Azares, proporciona intensidad aromática, con matices de moras silvestres y grosellas, aportando volumen y unos taninos suaves y agradables. La Petit Verdot con un intenso color, rica en taninos, combinando estructura y acidez, para conferir al vino una muy buena estabilidad en el tiempo. Un cuidado específico del viñedo, sometido a estrés hídrico y una vendimia nocturna, en fechas diferentes, buscando el momento óptimo de maduración de cada variedad, seguido de un esmerado trabajo enológico en el ensamblaje de ambas variedades y una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano, dan como resultado un vino excepcional. La fuerza del Petit Verdot, la delicadeza e intensidad aromática del Syrah y los matices de la crianza, se integran para dar lugar a una experiencia única.