BODEGAS ABADIA SAN QUIRCE SL. Abadia De San Quirce Crianza Tinto 2016 Ribera del Duero
Descripción
Viticultura
Uvas de viñedos con edad media de 35 años, en vaso en el municipio de Gumiel de Izán y La Aguilera.
Vinificación
racimo despalillado con selección de uva manual a su recepción, fermentación en depósito de acero controlando la temperatura óptima.
Notas de cata
Amplio, bien expuesto, con muchos matices, sobre todo frutales, finos tonos de crianza. Recuerdos de frutos silvestres (zarzamora, endrina), minerales (grafito, hierro) y de monte bajo (hierbas aromáticas, tonos balsámicos de piñones), toques discretos de crianza (maderas finas),fondo de hoja de tabaco. Bien constituido en la boca, cuerpo medio-alto y buena estructura tánica, con sensación de firmeza pero sin puntas rústicas, bien equilibrado en acidez, grado y cuerpo, con centro lleno y relieve, noble fuerza, sabroso, amplio y sugestivo en los aromas de boca, con protagonismo de los rasgos varietales que se proyectan a un largo y fino postgusto.