Altos De San Esteban LA PERRA GORDA Tinto NV Bierzo
Descripción
Viticultura
Mencía de cepas de 25 años de edad cultivada en nuestro viñedo de La Mendañona, situado en el municipio de Torre del Bierzo, sobre suelos de arcilla férrica a una altitud superior a los 700 metros.Viticultura tradicional y sostenible.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas.Fermentación alcohólica durante doce días en contacto con los hollejos, a temperatura inferior a 25ºC. Fermentación maloláctica en depósito.
Сrianza de vinos
Crianza sobre lías finas en barricas de roble francés durante 6 meses, antes de su embotellado final.
Notas de cata
Color rojo vivo con ribetes violáceos, de capa media alta.Limpio y fresco en nariz, destacan las notas de fruta roja, florales y balsámicas, con un ligero toque mineral.Fresco y ágil en boca, de trago largo pero no exento de volumen y complejidad. Es un vino equilibrado, amable y que destaca por su juventud y frescura pero con un buen recorrido y persistencia. Vuelven a aparecer de forma destacada las notas de bayas rojas, balsámicas y un carácter mineral más marcado.