Alto de Inazares Cota 1.373 Metros Alto de Inazares Mulato Tinto 2021
Descripción
Viticultura
Monastrell: de secano conducido en vaso. Cultivo ecológico. Año de plantación: 1971 Viognier: en espaldera, cordón simple Royat. Cultivo ecológico. Año de plantación: 2011
Vinificación
Monastrell | vendimia: 29 de septiembre 2021. Maceración durante 9 días. Fermentación alcohólica, temperatura inferior a 23ºC. Remontado suave diario. Viognier | vendimia: 15 de septiembre de 2021. Maceración pelicular en frío durante 5h. Desfangado natural por sedimentación durante 24h. Fermentación alcohólica con levadura neutra a 16ºC. Sin Fermentación Maloláctica.
Сrianza de vinos
Monastrell | Crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable durante 9 meses. Viognier | Crianza en depósito de acero inoxidable durante 6 meses.
Notas de cata
Este es nuestro gesto a la uva Monastrell con un toque de Viognier y notas de Pinot Noir y Syrah. Un vino fresco, floral, lleno de fruta, con paso en boca fácil y trago amable.