La fermentación con levadura natural comienza en depósitos de acero y finaliza en grandes toneles de roble.
Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza en barrica de roble de 12 a 18 meses y de 3 a 6 meses en botella.
El potencial de almacenamiento de Plussar es de 4-5 años.
Vino de color rojo suave. En boca es agradable, bebible, de textura ligera, taninos finos, fresca acidez y elegante posgusto largo. El aroma del vino está lleno de tonos de frutas frescas y bayas (frambuesas, cerezas) y tonos de piel especiados.