Château Yvonne Tinto 2019 Saumur-Champigny
Descripción
Viticultura
La uva se vendimia en una parcela de 2 hectáreas con suelos toba-arcillosos sobre un sustrato calizo. La edad de las vides oscila entre los 15 y los 50 años. Cosechado a mano y prensado suave.
Vinificación
La fermentación alcohólica espontánea en depósitos de cemento utilizando cepas de levaduras autóctonas y sin control de temperatura tiene una duración de unas 4 semanas.
Сrianza de vinos
El vino envejece primero en barricas (20% nuevas) durante 12 meses, y luego en barricas de fudra durante 9 meses.
Detalles de la añada
La capacidad de almacenamiento de vino es de 10 años.
Notas de cata
El vino es de color púrpura-rubí. El sabor del vino es rico, redondo, bien equilibrado, con taninos suaves, toques de grosella negra y fresa y ligeros matices especiados en un posgusto largo. El aroma brillante del vino entrelaza matices de frutas negras, vainilla, cerezas, frambuesas, así como matices de carnes ahumadas y tostadas.