Jahrgänge
Paket
Land
Spanien, Catalonia
Geo-Angabe
Penedès DO
Trauben
Tempranillo N
Cabernet Sauvignon N
Chemische Analyse
ABV: 12.5%
Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva Rot 1981 Penedès
Rot
Beschreibung
Weinbau
Die Sammlung von Cabernet Sauvignon Anfang Oktober, Tempranillo in der letzten Septemberwoche.
Weinbereitung
Kalte Mazeration für 2 Wochen. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29 ºC für 7 bis 8 Tage. Alterung in französischen Eichenfässern (30% der Fässer sind neu) für 12 Monate.
Geschmacksnoten
Die Farbe ist Dunkelkirsche. Intensives Aroma mit Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Wacholdertönen, Balsamico-Tönen. Zarter, samtiger Geschmack mit abgerundeten Tanninen, lang anhaltendem Nachgeschmack.
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Auszeichnungen
“Zarter, samtiger Geschmack mit abgerundeten Tanninen, lang anhaltendem Nachgeschmack.”
Serviervorschläge
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