SAT LIMITADA GARCIA GARCIA 734 NA OZALDER Tinto Joven Rot NV Navarra

Rot

Beschreibung

Weinbau

Die Trauben stammen von eigenen Weinbergen in Navarra. Die Region ist bekannt für ihre milden Temperaturen und moderaten Regenfälle, ideal für die langsame Reifung der Trauben. Diese Weinberge sind nicht bewässerte Weingüter, die Trauben mit mehr Aroma produzieren.

Weinbereitung

Die Trauben werden maschinell geerntet und bei einer Temperatur von 10C fermentiert, um die Aromastoffe zu extrahieren. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung, bei der ausgewählte Milchsäurebakterien geimpft werden, um gleichzeitig mit der malolaktischen Gärung zu beginnen (Co-Inokulation). Diese neue Technik ist sehr positiv, aufgrund des endgültigen aromatischen Potentials, das eine große Menge an roten Früchten liefert, die einen hohen stabilen Farbindex beibehalten. Dieses Verfahren erzeugt einen weicheren Wein, der unmittelbar nach der Weinlese erhältlich ist, wodurch die absolute Frische dieses Weins verstärkt wird.

Geschmacksnoten

Dieser Wein hat eine mittlere Farbschicht mit intensiven violetten Tönen. Seine Nase zeichnet sich durch die Intensität der reifen und süßen Noten von roten Früchten aus. Am Gaumen ist es ein Wein mit weichem und süßem Geschmack, der nach und nach den Mund füllt, was zu einem ausgeprägten fruchtigen Nachgeschmack führt.