Ausgesuchter Wein von 10 Hektar biologisch bewirtschafteter Rebfläche. Es handelt sich um über 50 Jahre alte Rebstöcke, die sich auf einer Höhe von 650 Metern befinden. Geerntet in Kisten von 12 Kilo und sorgfältige Auswahl am Tisch, sobald die Trauben im Weingut eingegangen sind. · Kalte Vormazeration für 48 bis 72 Stunden. · Alkoholische Gärung zwischen 18 und 25 Grad.
Reife und leuchtend kirschrote Farbe. Aroma mit fruchtigen und eleganten Erinnerungen. Am Gaumen ist er rund, weich und samtig. Es hat einen langen, anhaltenden Nachgeschmack und ein angenehmes Gedächtnis.