BODEGAS Y VIÑEDOS LARRAZ SOCIEDAD LIMITADA. Caudum Rot 2010 Rioja
Beschreibung
Weinbau
Alter der Rebe: 49 Jahre. Bodenart: Hinsichtlich des Bodens gibt es zwei klar differenzierte Bereiche, den nördlichen Bereich des Grundstücks, der einen Boden mit Franco-Sandcharakteristik (Mitte und Unterseite des Hangs) aufweist, und den südlichen Bereich mit Franco-Arcillosa Charakterisierung (Hangkopf). Sowohl Sand-Lehm- als auch Ton-Lehm-Böden sind schlechte Böden mit geringer Fähigkeit, Wasser und Nährstoffe zu speichern.
Weinbereitung
Caudum werden auf traditionelle Weise hergestellt, die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung findet im Dezember in Edelstahltanks statt.
Weinalterung
Der Wein reift für einen Zeitraum von 12 Monaten in neuen französischen Eichenfässern der Allier de Tonnellerie Radoux. Die Abfüllung erfolgt vor Ort. Es wurde weder gefiltert noch geklärt.
Geschmacksnoten
Gute aromatische Intensität, mit würzigen Noten der sorgfältigen Reifung im Eichenholz, gut verbunden mit Erinnerungen an reife rote Früchte. Am Gaumen ist er eintrittsfreudig, mit mittlerem Körper, guter Balance zwischen Frucht- und Holztanninen und einem Nachgeschmack, der Noten von roten Früchten mit Gewürzen beinhaltet.