Hell gekeltert, kühl vergoren bei 14-16°C, Feinhefelager, Edelstahltank. Kann nach der Lese 2-3 Jahre gelagert werden.
Gut gekühlt, lässt er sich bei den hohen Sommertemperaturen gut genießen. Als Essensbegleiter freut man sich über einen überbackenen Camembert mit Preiselbeervinigrette oder einfach über einen Feldsalat mit gebratenen Putenbruststreifen und Erdbeerdressin.