Kühl vergoren bei 14-16°C, Feinhefelager, Edelstahltank. Kann nach der Lese 2-3 Jahre gelagert werden.
Sehr ausdrucksvoll ist das aromatische Bukett, das blumig und fruchtbetont ist und an Rosen, Mango, Maracuja und Aprikosen erinnert. Im Gaumen sind die Aromen von Quitte, Bitterorange und Marzipan zu spüren. Man möchte ihn am liebsten ohne etwas zu essen genießen. Sonst auch gerne zu einem Joghurtsouffle mit einer Quittenessenz oder warum nicht mal mit etwas Käse, wie zum Beispiel einen Münster.