im Holzfass gereift, unfiltriert
Der Chardonnay Weinschwärmer wächst in einer der sonnenreichsten Löss-Lagen von Bötzingen: der Laire. Seine aromatische Kraft verdankt der Wein überdies der Spontangärung, der Reifezeit auf der Hefe, dem Ausbau im 500 l Holzfass und der unfiltrierten Füllung. Warmes, würzig-fruchtiges Bukett mit Aromen von getrockneter Ananas und Aprikose und einem Hauch Holz. Opulent am Gaumen mit lebendiger Säurestruktur und lang anhaltendem Finale.