Bio Wein, von Hand geerntet
6 Wochen spontane Maischegärung, danach malolaktische Gärung.
Gereift im großen Holzfass, keine Additive, kein Zusatz von Sulfiten, abgefüllt ohne Filtration, naturtrüb
Lange Vegetation, späte Ernte, ausgewogene Feuchtigkeit
Feine Aromen nach roten Früchten, elegante Säurestruktur.