Axel Bauer Premiere Cuvée Premiere Vin Rot 2019 Badischer Landwein
Beschreibung
Weinbau
Boden: Granit
Weinalterung
Ausbau für 18 Monate im neuen Barrique. Unfiltriert.
Geschmacksnoten
Farbe: Dunkles Rot mit violetten Reflexen. Duft: Himbeere, Waldheidelbeere, Veilchen, dezente Röstaromatik mit sehr verflochtenen Aromen. Mund: Ganz am Anfang seiner Entwicklung mit großem Potenzial. Jugendlich verschlossen, fast schon schüchtern. Dennoch enorm dicht, saftig und verschwenderisch. Elegantes Mundgefühl und Länge, dabei sinnlich und verführerisch. Trinkreif: 2028-2040. Speisen: Zu Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn, weil er perfekt zum charakteristischen Wildgeschmack passt - er darf ein würziges Tanningerüst aufweisen, aber insgesamt nicht zu hart sein, sondern eher saftig und fruchtig – was in dieser Cuvée der Merlot mit sich bringt. Unser Geheimtipp zu dunkler Schokolade, denn beide haben eine wichtige Gemeinsamkeit: Tannine. Eine Kombination, von der man gar nicht genug kriegen kann. Bis entweder die Flasche leer oder die Schokoladentafel aufgegessen ist. Glasempfehlung: Bordeauxglas. Karaffieren: 6 Stunden.