SOCIETE FERMIERE CHATEAU LE PAPE CHATEAU CARBONNIEUX Grand Cru Classé de Graves Rot 2016 Pessac-Léognan
Beschreibung
Weinbau
Eine tiefe Schicht aus tonhaltigem Kiesboden sorgt für eine hervorragende Entwässerung der 32 Jahre alten Reben. Der Weinberg praktizierte die Bildung eines Busches "Doppel Guyot". Die Reben sind ziemlich dicht gepflanzt - 7200 Reben/ha.
Weinbereitung
Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden doppelt selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und dauert 3-4 Wochen.
Weinalterung
Der Wein reift 15-18 Monate in Barriques, davon 30% neu.
Geschmacksnoten
Wein von tiefer granatroter Farbe. Der Geschmack des Weins ist rund, weich, mit fruchtigen Tönen, Noten von Graphit, Zigarre und Rauch, mit feinkörnigen Tanninen und leichten mineralischen Tönen in einem langen Nachgeschmack. Der Wein erobert mit einem großzügigen, reichen Aroma, das aus Noten von Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Erde, Schotter und Zigarre gewebt ist.